Med ett öga för foto

Ett efterfrågat recept





Varsågoda!

50g jäst
150g rumstemp. smör
5 dl mjölk
1dl ljusbaksirap
1 ägg
15- 16 dl vetemjöl
lite kardemumma

Marsankräm

Smält smöret, blanda med mjölk tills det blir fingervarmt (37grader)
Smula i jästen.
Tillsätt ägget, sirapen och nästan allt vetemjöl. Strö över lite kardemumma.
Känn efter hur mycket mjöl som behövs.
Arbeta degen smidig. Låt jäsa under duk i 45 min.
Ta upp på mjölat bakbord. Knåda!
Dela degen och rulla den till små bollar, till storleken av en tennisboll.
Gör en urgröpning med fingret i mitten på varje bulle.
Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Fyll varje bulle med marsankräm.
Använd gärna en sprits och tryck ner spritsen i bullen samtidigt som du fyller den med jämnt tryck uppåt.
Låt jäsa på plåt ca 25-30 min.
Pensla med ägg!

Grädda i 200grader i ca 15 min.

Låt svalna!

Sen inför varje fika tillfälle smälter du smör, låter det kallna, penslar på bullen och rullar framsidan i socker!

sjukt himelskt goda!

Lycka till!

Mycket smidigt och himla gott!
Det enda jag gjorde var att tärna laxen och koka riset...

Mums!
Det fanns flera sorter, det här var min första men garanterat inte den enda ;-)

Jag jagar barn mest hela dagarna.
Ni som vet hur det är - förstår
Ni som anar - kan ana ett tag till tills ni själva är där
och ni andra ta det för vad det är ;-)

Åsså lagar jag mat...





Elliottmat - Liiite roligare att äta pasta när man krånglar till det lite.

 



Annan mumsig snabbmat i brådskande tider.

 


och äppelpajer på de få äpplena som går att förtäras.

Lite extra lyx i vardagen piffar alltid till :-)
och det behövs verkligen inte mycket till för att det ska kännas så.. nu när man är mammledig.

För någon vecka sedan var vi på Åtellet.
Daniel Roos gästkockade där. Läs hans egen blogg om besöket här.
Han mannen bakom det kungliga bröllopet dessert ;-)
Förväntningarna var höga.

 


Kolla in menyn!





6 rätters blev det!

Innan förrätten blev vi serverade anklevermousse. Jag var mitt uppe i ett samtal och reflekterade inte så mycket över vad servitricen sa. Smaka sa Tobbe. Ja, Jonas hade ju redan ätit en sked och var påväg in med nästa skopa. Så gott lär det väl vara tänkte jag... men lite tveksam vart jag när jag förde skeden mot munnen.
Det luktade inge vidare. Luktsinnet är placerat där det är av en anledning. För att man ska känna i tid om maten är ätbar eller ej för att man inte ska bli förgiftad. Men det sinnet lyssnade jag inte på, t y v ä r r den här gången.
Jag ville spotta och fräsa. Det var tametusingen det äckligaste (ursäkta mig att jag säger så om mat) jag någonsin ätit. Alla skrattade åt Beas mat när den kom in. Hon är vegetarian. En sjuttondels tomat med lite örter på. Men gud vad vi suktade efter den tillslut allihopa.
vi sköt ifrån oss anklevermoussen med rynkande pannor och väntade hungriga på nästa rätt.
Så kan det gå.
Nu kunde det bara bli bättre...


Nästa rätt föll mig mer i smaken. Gös med blahapuré och citrushollandais. Det var jättegott. Nästan godare än själva varmrätten ;-)

Varmrätten slank ner fortare än fortast för sen, s e n visste man vad som komma skulle. Det vi var där för.

Först en förefterrätt som gav smaklökarna ett lyckorus!
Magisk vaaniljpannakotta med hallontjofräs.




WOw WOw WOw

Vilken smakupplevelse. Choklad i alla dess former.


  
bilderna är från hans blogg
 

Det superspeciella var att mästerkonditorn själv kom ut och serverade efterrätten all by himself. Då tog vi tillfället i akt att credda honom riktigt ordentligt och tacka honom för de enorma smakupplevelserna.

Det där kommer jag att leva på länge!
Det är skillnad på choklad och choklad!

Tack Daniel Roos!

Egen barnmat är himla enkelt att göra.

Koka det mesta! Mixa! Ta daaaaa ;-)







Det skulle ju verkligen gå på 5 minuter och man fick dom fem minutrarna helt ostörda. ha ha

Första moroten är han kvar i köket, andra är han påväg ut i hallen. Vid potatisen har han rest sig upp mot hallbänken ... har antagligen fått tag i något iögonfallande att kämpa för. Oftast hinner han sätta sig på rumpan när han känner att det blir alltför svajjigt, men ibland inte. Som tur är har han hjälmen, allt som oftast på, som tar emot de värsta dunsarna, men ibland faller han snett och då ligger hakan, näsan och käkpartiet risigt till. Som tur är har han inte så långt till backen.
Men man springer ändå där och försöker vara den mänskliga airbagen.
När det är dags för att skala palsernackan har han hunnit igenom hela hallen och bestiger damsugaren i vardagsrummet. Bank bank.. står han och slår på den.
Känner mig som en iller mellan rummen. Lyfter tillbaka honom till köket, men han är bestämd den lille herren. Han ska utforska klart damugaren!
Medans han knatar tillbaka genom hallen till vardagsrummet hinner jag hacka rotfrukterna. Jag hivar i dom i kastrullen och beger mig ut mot vildningen. Han är i full färd med att hångla upp damsugarslangen och blir smått irriterad jag bestämmer att det där förhållandet nu får vara över.

Några minuter innan du tänker ta av kastrullen från plattan så slänger du i broccolin. När det kokat klart, häller du av vattnet, låter svalna lite, häller på en skvätt olivolja, någon matsked vatten, möjligen en pytteknutta peppar... sen mixa! mixa! mixa! mixa till puré.

Låt svalna!
In i kylen!

Purén klarar sig i upp till tre dagar i kylen. Skulle inte rekomendera att frysa den, med tanke på att den innehåller potatis.

När du sen ska värma den vid matdags blanda ut med lite mer vatten om den blivit "stabbig".

Lycka till! :-)

Den enkla varianten av en sjukt god Banoffeepaj.
Enkel att göra, men så otroligt god.
Väldigt mäktig.

Js favorit ;-)

  

Botten:
300g Digestivekex (ca halva paketet)
200g smör

Kolasåsen:
5 dl grädde
1,5 dl socker
1 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
3 bananer
2,5 dl grädde
Riven mörkchoklad

Smula kexen, i med det smälta smöret.
Blanda!
Tryck ut massan i en pajform - Låt stå i kyl i två timmar.
Koka alla ingridienser utom vaniljsockret till kolasåsen.
Den är färdig när det bildas gångar i den när man rör. Det tar ca 20 minuter, koka på svag värme och rör, inte vispa.
Smaksätt med vaniljsockret.
Låt kolasmeten svalna något innan den hälls ovanpå pajbotten. Låt stå kallt.
Skiva bananerna och lägg ovanpå.
Vispa grädden o bred över alltsammans.
Strö över riven choklad.

Lycka till!!

Rulltårtan, så underkattad!




Detta bakverk tar inte mer än 20 minuter att göra.
Innehållet väljer man ju själv, så det blir svårt att misslyckas ;-)
Jag valde homemade äppelmos från vår trädgård, denna gång.
Sen piffade jag till rullen med lite siktat kakao på toppen.

J bakade faktiskt negerbollar här om dagen, kors i taket.
Det händer, men det är sällan. Själv tycker han att han bakar rätt så ofta... si sådär en gång i halvåret. Och när han väl lägger manken till så blir det oftast med bra resultat ;-)

Själva smeten gick ju lugnt o fridfullt tillväga... Elliott hjälpte så gärna till. Jag själv stod och skar upp en fruktsallad vid sidan av. 
"Glöm inte att sätta på kaffet så att det hinner svalna", rekomenderar jag.
"Jag ska inte ha något kaffe i mina", svär han lite lätt.
"Va? äre sant? Det är ju det som sätter hela smaken", säger jag med lite lät darr på rösten.
"Nej, jag har väl i lite vatten eller nått", får jag tillbaka.

Då inser jag att det är latheten som talat. Enbart lathet. Jag erbjuder mig sätta på några koppar och liiiiiiite svordommar och morrningar senare över att det måste svalna, går han med på det. Koppen med det färdiga kaffet hinner stå i kallt vattenbad i nästan 10 minuter. Sen hade tålamodet runnit över och havregrynen fick smaka på pissljummet kaffe.
 
Vanligtvis ska väl smeten stå i kylskåpet en stund för att bli lite fastare i formen och mer rullbara...
men nejdå.. det hade inte Mr tid med.. så han började rulla.
Den första blir liiite större än vanligt.. bara för att han ville ha dom så, liiiiite större, för att han tycker mina är för små.
Men efter 3-4 stycken (se bilden! på fatet tillhöger) sen blir dom helt plötsligt 3 gånger så stora och GIGANTISKA!!
Där har tålamodet tagit slut totalt och han gör ca 17 stycken på två satser.... ha ha ha




Jag är glad att han försöker iaf ;-) och smaken var det inge fel på.
Alla är vi olika och du får mig att skratta alltför ofta!

Jag älskar dig! ♥

Nougatfudgetårta


Här kommer det efterlängtade receptet.
Bättre sent än aldrig ;-P





Här hjälpte Elliott mig att baka till Nyårsafton.

Jag fyllde decilitermåttet, la tillbaka det och Elliott hällde i.
Teamwork! ;-)





Ena anledningen till att det är kul att baka med mamma är att man får slicka skålen och vispen efteråt.






Fudgen ska koka, koka och kokas lite till.
Rör, rör, rör, rör...
När det kokat upp ordentligt så dra ner värmen på plattan så att den inte bränns vid.
men fortsätt
 rör, rör, rör, rör...






När fudgen stelnat på kakan, kan man skära upp bitarna.
(låte helst hela kakan svalna i kylskåpet)





Sen kan man servera dom såhär...
eller på eget vis ;-)

Lycka till!

Visst är det väl lite roligare att äta peppisar när dom är dekorerade med godis?
Det tycker jag iaf..
och Elliott var inte sen att hänga på.
Han körde stilen få-plats-med-så-många-som-möjligt-på-en-och-samma-pepparkaka.



Non-stop är förövrigt väldigt underskattade.
Både en, två, tre och tio han inte ens kletas på kakan innan de hamnade i munnen.
Illa, men ack så gott :-P
Vad kan sånna små pluttegodisar göra mot kroppen?
Inte mycket!
Eller så är det det de gör...
aja.. tooo late ;-)

småsugen, typ h e l a t i d e n.
Är det inte på det ena så är det på det andra.
Inget sött utan MAAAAAAAT, mat, mat, mat, mat.

Just nu suktar jag efter detta
Ugnstekt kyckling fylld med phiadelphiaost
färskpasta
en krispig sallad
och en gucca gjord på soltorkade tomater och fetaost



Det är inte nog med att kanske möjligen få ihop det till middag.
nejnej.
Jag vill ha det nu! helst på momangen!

Och varför inte en semla till efterätt?
Saknar semlor.
Det är väl för att man bara äter det under en viss period om året.
och det kan få förbli så,
annars skulle det ju inte vara något inget speciellt att få sin första semla kring min födelsedag.
Det är så nämligen.
Jag har gjort det till lite av en tradition bland familj och vänner.
Dom äter sin första hemgjorda semla hos mig.

Men jag saknar en semla att mumsa på ändå.
Men jag ska hålla mig till januari, jag lovar!

Saknar även Bettan.
synd på detta kort att min klänning snart faller av...
men men.. det bjuder jag på.
Bettan är fin :-D

Varför ska jag inte knata upp och ta ett vinerbröd, som bara ligger och väntar på mig, en trappa upp? (på jobbet)
Det ligger där och ser huuur gott ut som helst! Det bara väntar på att jag ska sätta tänderna i det och smaska mig inått mitten, till det allra heligaste!

Vad gör det lilla mot min vikt? inte mycket tänker jag.. men det är ju summa sumarum.
Varför vill min kropp ha något sött varje dag, varje timme, varje sekund?
Det är skit jobbigt!! jag kämpar och kämpar.. men inte får jag något för det !!
Det händer ju inte ett jota!

Min regel är att, en dag i helgen få välja NÅGOT som är sött, om jag måste!

Äter en frukt mellan frukost och lunch och mellan lunch och middag!
Men inte fasiken går sötsuget bort av det inte...
Det här är skit jobbigt!!!!!

Det jag drömmer om just nu är en STOOOR påse, full med CHOKLAD, att bara vräka i sig. *suck*
Varför kan jag inte längta efter typ.. en banan, en hård brödbit eller varför inte bara lite vatten?

Hjälp mig!! Något lättare/enkelt snacks du kan tipsa om?? Så att jag får tugga iaf.. tuggummi och morötter är jag redan trött på...
HJÄLP!